6月21日，美国两家企业获准销售用动物细胞培育出的鸡肉，为全美首例。不过，目前这种人造鸡肉只销往餐厅，暂时不在超市等零售店出售。

这两家公司是“优选食品公司”和“好肉公司”，总部位于加利福尼亚州，分别有约6500平方米和9000多平方米的生产基地。优选食品公司从动物身上提取细胞培育人造肉，而好肉公司则从一个商业细胞库中选取鸡的细胞作为原材料。

好肉公司将选中的细胞放入含有氨基酸、脂肪酸、糖、盐分等成分的液体培养基，置于钢槽中生长繁殖，培育出的大块人造肉被切割成各种形状的产品。

优选食品公司用肌肉组织细胞和结缔组织细胞培育人造肉。大约3个星期后，生产人员从钢槽中取出整片的人造肉，加工成肉饼、肉肠等不同产品。优选食品的一位厨师用白葡萄酒黄油酱配西红柿、酸豆和葱嫩煎人造鸡肉片，烹制出的鸡肉除了颜色略淡以外，看起来、闻起来和吃起来与真正的鸡肉无异。优选食品公司首席营运官埃米·陈说，品尝过人造鸡肉的人们普遍反馈说“吃起来像鸡肉”。