日本肉类加工巨头日本火腿集团，最近在试验性销售鸡肝制作的鹅肝酱，价格是鹅肝酱的大约三分之一。

共同社9日报道，据介绍，用鸡肝，就无需依赖引发争议的传统鹅肝酱生产方式，且鸡肝市场需求通常在天冷时下降，成本也较小。新产品是在鸡肝中混入猪油、蛋黄及其他作料，模拟鹅肝酱浓郁香气和奶油般润滑的口感。

这种鸡肝做的鹅肝酱，取名为“酱鹅肝（Gras Foie）”，是鹅肝酱Foie Gras倒过来写。每包重120克，包含一袋特制香醋，售价3218日元（约合24美元）。眼下在日本最大众筹平台Makuake旗下一家网店销售，预期今年6月在日本火腿集团的网络商城上架。

共同社说，鹅肝酱的生产在英国、德国、意大利等国遭到禁止，缘由是动物权益保护组织认为，鹅肝酱生产商靠给鹅定期强行大量填喂，持续几周甚至几个月，促使鹅肝膨胀至多10倍，才能足够软嫩甜美，这违背动物权益、不道德。

法新社去年报道，英国国王查尔斯三世已禁止王室购买食用鹅肝酱。